チョコレートの新しい潮流「Bean to Bar」を楽しもう
今、チョコレート業界で注目され世界的に人気上昇中の「ビーントゥバー」。
カカオ豆(ビーン)の選別から板チョコ(バー)になるまでを製造者が一貫して手掛けるスタイルのことで、多くが単一品種のカカオ豆と砂糖のみで作られています。産地や品種の違いから生まれる豆本来の味や香りを楽しむ嗜好品としての本格的なチョコレート。ショコラミルがあれば、これまで一部の専門業者しかできなかった「ビーントゥバー」を誰でも簡単に楽しむことができます。
ショコラミルの特徴
誰でもどこでも簡単に、カカオ豆からチョコレートが作れる世界初の手回しの石臼です。石材から金具類まですべて純国産で、石臼には岡山県矢掛町の「白桜みかげ」を使用し、採掘元の石職人が一つ一つ丹精込めて作り上げています。従来の石臼のイメージを覆すため分割・軽量化したシンプルなデザインで、女性でも扱いやすいよう工夫しています。ワークショップや少人数でのイベントなどに向いています。
ショコラミルの使い方
使用前に60℃まで石臼を温め、上部にある投入口からカカオニブ(ローストしたカカオ豆を砕いたもの)を入れ、取手をぐるぐると回します。2~3分後、カカオ豆が約20〜40ミクロンに磨砕され、さらに臼の熱で溶かされて側面からトロリとしたカカオ100%のピュアチョコレートが出てきます。御影石は蓄熱性が高く2~3時間は使用可能で、10分間で約100gのカカオニブを磨砕することができます。
【商品詳細】
石臼寸法:W202xL202xH250
台石寸法: W300xL300xH30
重量:27.14kg(石材約25.7kg+金具他1.44kg)
石材重量内訳:①3kg ②3.5kg ③6kg ④6.2kg ⑤7kg
石材:白桜みかげ(岡山県産御影石/花崗岩)
金具:ステンレス製
ハンドル取手部分:木製
※全ての部品に純国産製を使用
【送料】
送料:全国一律 5,000円 ショコラミル(石臼)はワレモノ及び重量物のため、特殊梱包・送料代として全国一律5,000円かかります。ご了承下さい。
【配送】
通常は受注予約生産で納期を1~2ヶ月いただきます。在庫がある場合はご入金確認後、5営業日以内に発送致します。在庫の有無に関しては、お電話かお問い合せフォームよりお気軽にお問い合せ下さい。
【保証期間】
保証期間:1年間 保証内容:取扱説明書・注意書に従った正常な使用状態で保証期間内に故障、不具合が生じた場合には無償修理致します。